Cremor Tartari - Weinstein (E336)

Beschreibung

Cremor Tartari (Weinstein E336) vermindert das Austreten von Fruchtsäure und ermöglich so die Früchte mit einer festwerdenden Glasur zu überziehen. Es eignet sich auch bei der Popcornveredelung die Kristalisation von verwendeten Sirupen zu verhindern.
 

Alle Artikelmerkmale auf einen Blick

Art	Cremor Tartari
Typ	Weinstein
Anwendung	u.a. zur Verhinderung der Kristallisation von Zuckersirup
Mischungsverhältnis	1 gestr. Teelöffel auf 5 kg Zuckermasse
Inhalt	500 g

Medien